Wen wundert es? Aus China kommt die Tradition des Aromatisierens von Tee. Die bekanntesten Sorten in dieser Kategorie sind vielen sicher wohl bekannt: China Jasmin-Tee, Rosen-Tee und Lotosblüten-Tee. Auch der beliebte Rauchtee Lapsang Souchong wird in China hergestellt und in alle Welt exportiert.
Im Orient verwendet man zum Aromatisieren von Tee gern Gewürze wie Zimt, Nelken und Cardamom und in Nord-Afrika wird grüner Tee mit marokkanischer Minze (Le Touareg) wegen seiner anregenden und erfrischenden Wirkung geschätzt.
Aus England kennen wir die bekannte Teesorte Earl Grey. Sie entstand einer Legende nach eher zufällig bei einer Überfahrt von China nach England. In einem Sturm verrutschte die Ladung des Schiffes und so vermischte sich chinesischer Tee mit Bergamotten-Öl. Der Eigner des Schiffes, der britische Premierminister Earl Grey, erkannte darin eine wundervoll duftige Teesorte. Sie wurde nach ihm benannt.
Inzwischen gibt es unzählige aromatisierte Tees die unter Zugabe von Aromastoffen, Blüten und Fruchtstückchen hergestellt werden. Die bekanntesten Sorten sind Wildkirsch, Mandel, Marzipan, Lemon, Orange, Vanille, Zimt und Ingwer-Tee. Darüber hinaus gibt es im Teehandel unzählige andere Varianten und immer wieder neue Kreationen.
Tee-Zubereitung
Pro Tasse einen schwach gehäuften Teelöffel (2 g) mit kochendem Wasser übergießen und je nach gewünschter Intensität 3 bis 5 Minuten ziehen lassen.
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